SALMÃO COM MOLHO DE MARACUJÁ

INGREDIENTES

2 postas de salmão

1 e ½ colher (sopa) de manteiga

½ cebola picada

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

¼ de xícara de água

1 maracujá

sal a gosto

salsa picada a gosto

pimenta-do-reino a gosto

3 colheres (sopa) de azeite.

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça a manteiga até que ela derreta por completo

Em seguida, adicione a cebola picada e deixe fritar, mas não deixe que escureçam

Adicione o açúcar mascavo e mexa bem

Adicione a água, mexa, e logo depois adicione o maracujá passado por uma peneira (apenas o suco)

Ainda mexendo, adicione sal a gosto, a salsa picada e a pimenta-do-reino

Em uma frigideira antiaderente, esquente o azeite e coloque uma posta de salmão por vez

Salpique pimenta-do-reino e sal sobre os dois lados da posta e deixe dourar dos dois lados

Regue as postas de salmão com o molho e sirva.