Publicado em 20/09/2020 às 09:59, Atualizado em 22/09/2020 às 21:03
A berinjela é um legume extremamente rico em água e vitaminas. Perfeita para quem está começando uma dieta
INGREDIENTES
berinjela fatiada
100 g de queijo parmesão ralado
2 ovos ligeiramente batidos
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Lave bem a berinjela.
Corte em fatias médias.
Deixe de molho em água com sal por 30 minutos para retirar o sabor amargo.
Lave bem.
Deixe escorrer.
Bata os ovos e a eles acrescente pimenta do reino e sal a gosto.
Empane a berinjela no ovo batido, depois no queijo.
Em seguida, arrume as fatias de berinjela em uma assadeira refratária untada ou com papel manteiga.
Polvilhe orégano.
Leve ao forno preaquecido, a 180º C, por 20 minutos.
